炮:取豚若将,刲之刳之,实枣于其腹中,编萑以苴之,涂之以谨涂,炮之,涂皆干,擘之,濯手以摩之,去其皽,为稻粉糔溲之以为酏,以付豚煎诸膏,膏必灭之,巨镬汤以小鼎芗脯于其中,使其汤毋灭鼎,三日三夜毋绝火,而后调之以酰醢。
裴仆射時人謂為言談之林藪。
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晉文王稱阮嗣宗至慎,每與之言,言皆玄遠,未嘗臧否人物。
王戎目阮文業:“清倫有鑒識,漢元以來,未有此人。”
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