萧雨歇之前只在饭店里吃过加工好的藤壶,如此鲜活的藤壶萧雨歇还是头一回见到。但藤壶沉甸甸的掂在手里,萧雨歇已经能估摸出里边的藤壶肉会有多肥美。
藤壶抿拽进口腔,吃起来主要就四个字——膏肥味鲜。
其中的膏肥指的是藤壶内斥满整个腔体的卵巢,由于藤壶是雌雄同体的,所以每个个体内都存有卵巢。藤壶壳下端越是粗壮,里边的卵巢通常来说就越肥美。
用水投了投藤壶外壳的泥沙,萧雨歇持着刷子轻蹭了蹭壳外勾带的海草,依次洗完,他用榔头敲碎藤壶外壳,内里肥大的带着些浅橙色的软肉瞬间映入眼帘。
软趴趴的,瞧着就很有货。
三斤重的藤壶重就重在藤壶壳上边了,全部敲碎取出来,实际上的肉都不到一小盆,尚不到一斤。
萧雨歇又投洗了几次,清除掉软肉上粘连的全部碎渣后,他直接将其放进了冰柜里保鲜。
随后仍旧和昨天一致的准备工作,搅肉、洗菜、和面......
略微的差别是,在把肉放进绞肉机面放进厨师机后,萧雨歇又从橱柜上方拿下了一小盒黄澄澄的玉米面。
为了积分不一觉回到解放前,萧雨歇已决心老老实实按照任务要求为店内增加新的餐品。
所谓新的餐品,即店铺内从未出现过的餐品。拿包子举例,萧雨歇已在店铺中上架了包子。他如果想要换一种馅料作为新餐品上架的话,会被判重复上架,不会在现有的积分基础上增加积分。
要想获得积分,那就必须上架店铺内从未有过的餐品,比如饺子、面条、肠粉、煎饼等。
比对过每种餐品的价格,又考虑到后厨现有的食材,萧雨歇最终定下一道——煎饼韭菜盒子。
煎饼韭菜盒子算是在韭菜盒子的基础上进行的创新,把传统的面皮改成脆脆的煎饼皮。
用又薄又脆又香又韧的煎饼皮,裹住内里柔软多汁的馅料,将其卷起叠成扁平的长方形。
再用饼铛烙上一会儿,外皮金黄酥脆均匀分布着褐色烙印的煎饼韭菜盒子就可以出锅了。
板板正正的长方形,像是被机器压过一样平平整整的瞧着就让人顺心。
一咬下去,滋味更足。
韭菜的鲜,馅料整体的软连同着煎饼的薄脆一同出现在口腔,软与脆碰撞,玉米面的清香又与鲜美的调味糅合。
又伴随着表皮咔哧咔哧的脆响,当真是一口接着一口上瘾似的回味无穷。
另外,店内现在人手不足,里外只有萧雨歇一人忙活。若是增加一道餐品,那他势必得减少一道餐品才能达成体力平衡。
要不然萧雨歇压根吃不消,他人长得本就消瘦,再一劳累,他真害怕几天过去他瘦到连人带盒三斤。
那咋行?
萧雨歇绝对不同意,没听说过吗?
世界上最惨的两件事,一件:人活着呢钱没了,一件:人死了钱没花了!
不过......
萧雨歇一顿,这第二条好像和他没什么关系啊。
那咋啦,萧雨歇理直气壮想偷懒不行?